【魔法のレストラン】木田流・7分で完成!簡単カレーうどん

2020年3月11日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は、大阪うどん界のレジェンド・「き田たけうどん」木田さんが「7分で完成!簡単カレーうどん」を教えてくれました。作り方やポイントはこちら!

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7分で完成!簡単カレーうどん

料理人:「き田たけうどん」木田武史さん

冷凍うどんを使った煮込み入らず!7分でできるカレーうどん。
普通なら長時間煮込んで出るコクを、“ある意外な飲み物”を入れることで、あっという間に出してしまいます!

お店の情報はこちら!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 カレーうどん き田たけうどん
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)



材料

(1人分)
冷凍うどん 1玉
玉ねぎ 40g
牛肉 50g

カレー粉 5g
赤味噌 30g
とんかつソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
パイナップルジュース(果汁100%) 300cc
水溶き片栗粉 少々

菜の花 適量
ピザ用チーズ 適量
ミニトマト 適量

作り方

1.カレー粉・赤味噌・とんかつソース・しょうゆを合わせて炒める。

POINT
*カレー粉+赤味噌・トンカツソース・しょうゆ
この組み合わせで固形のカレールーなしでも時短でプロの味に!

2.玉ねぎ・牛肉を加える。

3.パイナップルジュースを入れる。

POINT
*パイナップルジュースの酸味&甘みで煮込まずコクたっぷりカレーに!

4.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5.冷凍うどん・菜の花を一緒に茹でる。

6.うどんを器に盛り、カレーをかける。

7.菜の花・チーズ・ミニトマトをトッピングしたら完成!

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まとめ・感想

カレールーを使わずにたった7分で作るカレーうどん。カレーうどんって時々食べたくなりますよね。カレー粉に赤味噌・トンカツソース・しょうゆを入れるとはビックリ。味噌はコクが出ますもんね。とんかつソースも醤油も言われてみればわかる気がします。自分で思いつかないけど…^^; そして最後のポイントはパイナップルジュース。水分はこれだけなんですね!酸味と甘みがちょうどいいんですね。勉強になりました♪

それにしても木田さんのうどん、食べてみたいなー。


レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
き田たけうどん
住所:大阪市浪速区難波中2-4-17
電話番号:06-7509-4392
≫≫ Yahoo!ロコ

*「き田たけうどん」はミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」に掲載されています♪

【ゴ・エ・ミヨ2020】大阪『POP』レストラン一覧
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページではゴエミヨ初掲載となる『大阪』のレストランのうち「POP」のお店として掲載された店舗の情報について一覧にまとめました。ゴ・エ・ミヨ2020


MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) くっきー! 木田武史(「き田たけうどん」店主) 河田直也(MBSアナウンサー)

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