【教えてもらう前と後】激ウマ「海苔サバ炊き込みご飯」の作り方!

2020年3月10日放送の『教えてもらう前と後』は、日本の食卓に欠かせないソウルフード海苔を特集!こちらのページではその中で紹介された「海苔サバ炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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出川哲朗が教える「おいしい海苔」

日本の食卓に欠かせない「海苔」は今が旬。毎年11月~3月に収穫時期を迎えるため、ちょうど今採れたての美味しい海苔が出回る時期♪

今日は、実家が120年続く老舗海苔問屋「蔦金商店」の御曹司・出川哲郎さんと、江戸時代から続く老舗「山本海苔店」の若旦那・山本貴大さんが、美味しい海苔の選び方を解説してくれます!

こちらのページではその中で紹介された海苔サバ炊き込みご飯についてまとめました!

海苔サバ炊き込みご飯

海苔+サバ缶で簡単炊き込みご飯!

材料

米 3合
海苔 2枚
サバ缶(味噌) 2缶
オリーブオイル 適量

作り方

1.炊飯釜に米・サバ缶の汁だけを加える。

2.海苔を細かくちぎって入れる。

3.あとは水を入れ、いつも通り炊飯する。

4.さばの身を入れてほぐし、混ぜ合わせる。

*海苔の風味がサバの臭みを抑える

5.仕上げにオリーブオイルをひと回しすれば完成!

*炊きあがると海苔はトロっと佃煮状に!
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まとめ・感想

これは簡単!炊き込みご飯。サバ缶ってやっぱり便利ですね~。サバ缶を入れて炊き込みご飯をつくるレシピは何度も見たことがありますが、海苔を入れるのは初めてかも。サバの臭みを消すだけじゃなく、とろとろになって佃煮状になるとは!これは絶対作りたい!炊飯器で炊くだけなので、ほったらかしなのがいいですね♪


「蔦金商店」の海苔の購入はこちら!

↓「蔦金商店」の情報はこちら。

株式会社蔦金商店
住所:神奈川県横浜市神奈川区栄町89
電話番号:045-461-0361
営業時間:7:00~17:00
定休日:日曜・祝日・水曜日

「山本海苔店」の海苔の購入はこちら!

↓「山本海苔店」の情報はこちら。

山本海苔店 日本橋本店
住所:東京都中央区日本橋室町1丁目6番3号
電話番号:03-3241-0290
営業時間:10:00~18:00
定休日:なし

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TBS/毎日放送「教えてもらう前と後」
火曜 20時00分~20時54分
出演:滝川クリステル、博多華丸・大吉
ゲスト:石原良純 渋谷凪咲 松本穂香 山口もえ 山崎弘也 EXIT(りんたろー。・兼近大樹)

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