【名医のTHE太鼓判】で紹介！骨粗しょう症予防には「みかん」が効果的？！

2019年1月7日放送の『名医のTHE太鼓判』は冬の不調「むくみ・めまい・骨粗しょう症」をスッキリ撃退SP。こちらのページではその中で紹介された「骨粗しょう症」予防に効果的な冬の最強食材「みかん」についてまとめました。紹介された情報はこちら！

骨粗しょう症予防には「みかん」が効果的！

50歳を境にリスクが急激に増加する「骨粗しょう症」。予防に効果的な冬の最強食材は「みかん」！みかん農家が教える秘密の食事法とは！？

なぜ「みかん」がいいのか？

みかんを1日3～4個食べる人は、ほとんど食べない人に比べて骨粗しょう症の発症リスクが92％低下するんだとか。

その秘密は、最近注目されている「β-クリプトキサンチン」という成分。

骨は、常に骨を壊す「破骨細胞」によって壊され、骨を作る「破骨細胞」によって形成する再構築を繰り返し、常に新しく生まれ変わっています。歳をとると、骨を壊す細胞の働きが活発になり、骨を作る細胞の働きが弱まってしまうため、骨粗しょう症になってしまうんです。

「β-クリプトキサンチン」は、骨を壊す細胞の働きを弱めてくれるため、骨粗しょう症の予防になるんですね。

柑橘系の中の「β-クリプトキサンチン」の含有量を調べてみると、みかんに含まれる量はダントツで多い！

柑橘類のβ-クリプトキサンチン量（100ｇ中）

（出典：七訂食品成分表2018）

では、夏などみかんのない季節はどうしたらいいんでしょう？

実は「β-クリプトキサンチン」は半年間は体に蓄えられるため、冬にたくさん食べておけば夏は食べなくてもいいんだそう。みかんをたくさん食べていると手が黄色くなるのは、血液中に「β-クリプトキサンチン」が蓄えられているからなんですね。

みかん農家が教える食事法

では、骨密度100％を超えている（80％以上だと正常）のみかん農家のみなさんは、一体どのようにしてみかんを食べているんでしょう？

「β-クリプトキサンチン」を効率よく摂取する料理を教えてもらいました♪

みかんの炊き込みごはん

水の代わりに「みかんジュース」を使うだけ。
あとは通常の炊き込みごはんと同様に作ります。

＊「みかんジュース」でも健康効果はあるんだそう。みかん100％ジュース300ml＝みかん3個分のβ-クリプトキサンチンが摂取できます。

豚肉みかんの照り焼き

１．みかんを赤ワインに一晩漬けて「みかんの赤ワイン漬け」を作る。
２．豚肉で（１）を巻き、照り焼きにする。

＊「みかんの赤ワイン漬け」はみかんのポリフェノールと赤ワインのポリフェノールが一緒に摂れて効率的！
＊「β-クリプトキサンチン」は脂と一緒に摂ると吸収率UP！

みかんのきんぴら

１．ごぼうを炒める。
２．特製ダレ（しょう油2：みりん2：ざらめ1）を加える。
３．せん切りにして湯通ししたみかんの皮を入れる。

＊「β-クリプトキサンチン」は、皮に多く含まれる（実の3倍以上含まれている）！
（注）みかんの皮は汚れなどを落として調理してください。

▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：アンジェラ佐藤 高橋真麻 松本伊代 渡辺美奈代
医師：新井基洋 大竹真一郎 久道勝也 丸田佳奈 森田豊