【相葉マナブ】「橙ポン酢」の作り方|旬の産地ごはん みかん編

2022年2月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「みかん」編。こちらのページではその中で紹介された「橙ポン酢」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「みかん」

今日の食材は神奈川県小田原市のみかん

今回お世話になる農家さんが栽培しているのは、「麗紅」「不知火」「はるか」「じゃばら」「湘南ゴールド」「橙」「温州みかん」という品種。それぞれのみかんの違いを学んだあとは、みかんを使った絶品料理を農家の奥様から学びます!

橙ポン酢

相葉マナブ 旬の産地ごはん 神奈川 小田原 みかん ポン酢
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(作りやすい分量)

  1. みかん(橙)の果汁 50ml(約1個分)
  2. みりん 50ml
  3. しょうゆ 50ml
  4. 昆布茶 小さじ1/2

作り方

  1. 鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
  2. 橙を絞る。
  3. 煮切ったみりん・しょうゆ・昆布茶・橙の果汁を合わせたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)

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