【DAIGOも台所】「キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオ」の作り方｜キャベツたっぷりレシピ（2023/3/8）

2023年3月8日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは１玉も余裕！？キャベツたっぷり。こちらのページではその中で紹介された「キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

１玉も余裕！？キャベツたっぷり

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、１玉も余裕！？キャベツたっぷり。

キャベツと豚肉のアーリオ・オーリオ

材料

1. キャベツ　350ｇ
2. 豚バラ肉（薄切り）140ｇ
3. にんにく　1/2片
4. 赤唐辛子　1本
5. バージンオリーブオイル　大さじ2
6. パセリ（みじん切り）大さじ1/2
7. キャベツのゆで汁　大さじ2
8. 塩　適量
9. こしょう　適量

作り方

1. キャベツ（350ｇ）は葉と芯に分け、3cm角に切る。
2. にんにく（1/2片）は芽を取ってみじん切りにする。
3. 赤唐辛子（1本）は種を取る。
4. 豚バラ肉（140ｇ）は2cm幅に切る。
5. 熱湯に約1％の塩を入れ、キャベツの根元の方を加えて1分ゆで、葉の部分も加えてさらに1分ゆで、ザルに上げる。
   ＊ゆで汁（大さじ2）を取っておく。
6. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ2）にんにく・赤唐辛子を入れて中火にかける。
7. にんにくが薄く色づいたら、豚肉に塩こしょう（適量）をして加え、炒める。
8. キャベツのゆで汁（大さじ2）を加え、パセリのみじん切り（大さじ1/2）キャベツを加えて和える。
9. 塩こしょうで味を調えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）