【土曜はナニする】「グリルチキンのスパイシーサラダ」Atsushiのベジたんサラダ

2021年5月22日放送の『土曜はなにする!?』は野菜ソムリエプロ・Atsushi先生の「ベジたんサラダ」。こちらのページではその中で紹介された「グリルチキンのスパイシーサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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もっとやせる！キレイになる「ベジたんサラダ」

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野菜ソムリエプロで漢方養生指導士初級、食と健康のスペシャリスト、Atsushi（アツシ）さんがまたまた登場！

今回紹介してくれたのは、体の内側から元気＆美しくなれる「ベジたんサラダ」！紫外線で傷んだ肌・髪をケアする！野菜たっぷり＆ヘルシーなのにお腹も膨れる美味しいサラダのレシピを大公開！

グリルチキンのスパイシーサラダ

髪のダメージを改善！ピリ辛美髪サラダ♪

材料

（1～2人分）

鶏もも肉　120ｇ
にんにく　1片
エクストラバージンオリーブオイル　小さじ1／小さじ2
塩　少々
黒コショウ　少々
サニーレタス　1/2個
みょうが　3本
焼き海苔　1枚
白いりごま　大さじ1
黒酢　大さじ1
みりん　小さじ2
豆板醤　小さじ1.5
一味唐辛子　お好みで

作り方

鶏もも肉（120ｇ）は一口大に切る。

鶏の皮はコラーゲンの塊！取らずにそのまま使う。

にんにく（1片）は粗みじん切りにする。
サニーレタス（1/2個）は1㎝幅の細切りにする。
みょうが（3本）は小口切りにする。
フライパンでオリーブオイル（小さじ1）を中火で熱し、ニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、鶏もも肉を入れて炒める。
肉に火が通ったら、塩（少々）黒コショウ（少々）をふって火を止め、粗熱を取る。
ボウルにサニーレタス・みょうがを加える。
ちぎった焼き海苔・粗熱を取った鶏肉を加える。
白いりごま（大さじ1）オリーブオイル（小さじ2）黒酢（大さじ1）みりん（小さじ2）豆板醤（小さじ1.5）を加える。
お好みで一味唐辛子を入れ、和えれば完成！

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食材のポイント

にんにく
髪の主成分であるケラチンの生成を助ける「亜鉛」が豊富。

サニーレタス
老化防止・肌のターンオーバーに効果的な「βカロテン」が普通のレタスの約8倍含まれる。

焼き海苔
髪の主成分・タンパク質の合成を促進する「ヨウ素」が豊富。

レシピ本はこちら！

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