【鉄腕DASH】牛乳レシピ「スパゲッティグラタン」の作り方

2020年6月21日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』は緊急PR課。給食が完全に再開されていない今、大量に余っている牛乳を救え!牛乳の新レシピを考案!こちらのページではその中で紹介された「スパゲッティグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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DASH緊急PR課「牛乳」レシピ

給食が完全に再開されていない今、各地で「牛乳」が大量に余っている…。しかも困ったことに4~6月は乳牛がミルクを1年で最も多く出す季節…。何とかしたい!ということで今回は「牛乳」を大量消費できる新レシピを紹介!

教えてくれたのは、『鉄腕DASH』でおなじみ、東京・立会川「食事処 味利」安ウマ料理請負人と呼ばれる岩田利夫さん(≫ お店の情報はこちら)。

スパゲッティグラタン

鉄腕DASH 鉄腕ダッシュ レシピ 牛乳 パスタグラタン
(出典:https://www.ntv.co.jp/dash/)

材料

(4人分)

  1. 水漬けパスタ 100g
  2. 玉ねぎ 200g
  3. エビ 200g
  4. ベーコン 80g
  5. マッシュルーム 50g
  6. 牛乳 800cc
  7. ピザ用チーズ 80g(中に入れる用)
  8. ピザ用チーズ 80g(後でのせる用)
  9. サラダ油 小さじ1
  10. ブールマニエ 80g
  11. バター 少々
*「ブールマニエ」の作り方
小麦粉とバターを同量ずつ常温で混ぜ合わせる

作り方

  1. パスタは半分に折り、2時間ほど水に浸けておく。
  2. 玉ねぎ・ベーコンは薄切りにしておく。
  3. 油を薄くひいたフライパンにベーコンを入れ、油を出すように焼きつける。
  4. 玉ねぎを加え、炒める。
  5. 玉ねぎがしんなりしたら、エビ・マッシュルームを入れ、さらに炒める。
  6. 具材を一旦取り出す。
  7. フライパンに牛乳を入れ、水に浸けておいたパスタを加え、煮る。
  8. パスタに火が通り、沸騰したら、ブールマニエを加え、よく混ぜ合わせたら火からおろす。
  9. ピザ用チーズ(80g)を加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。
  10. さらにピザ用チーズ(80w)をのせ、バターオイルをかける。
  11. 220℃のオーブンで10~12分焼いたら完成!
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レシピを教えてくれた岩田さんのお店

【店舗情報】
食事処 味利
住所:東京都品川区東大井3丁目28-8
電話番号:03-3766-7758
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」
日曜 19時00分~19時58分
出演:TOKIO 中丸雄一(KAT-TUN) 他

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