2020年6月21日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』は緊急PR課。給食が完全に再開されていない今、大量に余っている牛乳を救え！牛乳の新レシピを考案！こちらのページではその中で紹介された「スパゲッティグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
DASH緊急PR課「牛乳」レシピ
給食が完全に再開されていない今、各地で「牛乳」が大量に余っている…。しかも困ったことに4～6月は乳牛がミルクを1年で最も多く出す季節…。何とかしたい！ということで今回は「牛乳」を大量消費できる新レシピを紹介！
教えてくれたのは、『鉄腕DASH』でおなじみ、東京・立会川「食事処 味利」安ウマ料理請負人と呼ばれる岩田利夫さん（≫ お店の情報はこちら）。
スパゲッティグラタン
（出典：https://www.ntv.co.jp/dash/）
材料
（4人分）
- 水漬けパスタ 100ｇ
- 玉ねぎ 200g
- エビ 200g
- ベーコン 80g
- マッシュルーム 50ｇ
- 牛乳 800cc
- ピザ用チーズ 80g（中に入れる用）
- ピザ用チーズ 80ｇ（後でのせる用）
- サラダ油 小さじ1
- ブールマニエ 80ｇ
- バター 少々
＊「ブールマニエ」の作り方
小麦粉とバターを同量ずつ常温で混ぜ合わせる
作り方
- パスタは半分に折り、2時間ほど水に浸けておく。
- 玉ねぎ・ベーコンは薄切りにしておく。
- 油を薄くひいたフライパンにベーコンを入れ、油を出すように焼きつける。
- 玉ねぎを加え、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、エビ・マッシュルームを入れ、さらに炒める。
- 具材を一旦取り出す。
- フライパンに牛乳を入れ、水に浸けておいたパスタを加え、煮る。
- パスタに火が通り、沸騰したら、ブールマニエを加え、よく混ぜ合わせたら火からおろす。
- ピザ用チーズ（80ｇ）を加えて混ぜ、グラタン皿に入れる。
- さらにピザ用チーズ（80ｗ）をのせ、バターオイルをかける。
- 220℃のオーブンで10～12分焼いたら完成！
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レシピを教えてくれた岩田さんのお店
【店舗情報】
食事処 味利
住所：東京都品川区東大井3丁目28-8
電話番号：03-3766-7758
食事処 味利
住所：東京都品川区東大井3丁目28-8
電話番号：03-3766-7758
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「ザ!鉄腕!DASH!!」
日曜 19時00分～19時58分
出演：TOKIO 中丸雄一(KAT-TUN) 他
