【男子ごはん】おつまみにもぴったり「サバ缶のポテトサラダ」の作り方!

2019年3月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「人気のサバ缶&イワシ缶」。こちらのページではその中で紹介されたサバ缶のポテトサラダについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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手軽な缶詰にひと工夫!サバ缶&イワシ缶アレンジ

サバ缶のポテトサラダ

旨味&食感たっぷり!生臭くならないように缶詰の汁は使いません!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 缶詰 サバ缶 ポテトサラダ
(出典:番組HP



材料

(2人分)
サバ缶 1缶(200g)
じゃがいも 2~3個(400g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
キャベツ 1/8個(150g)

[A]
マヨネーズ 大さじ5
レモン汁 大さじ1/2
レモンの皮 適量

塩 適量
黒コショウ 適量

SHINPEI’S POINT
キャベツを加えることで、ポテトサラダに食感が加わります!
SHINPEI’S POINT
*缶詰を使うことで手軽に旨みとやわらかな身が加わります♪

作り方

下ごしらえ
じゃがいも:皮をむき、4等分に切る。
玉ねぎ:縦薄切りにして水にさらす
キャベツ:1cm角に切る
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.キャベツをザルに入れ、塩(小さじ1)をふってもみこむ。

2.鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を入れ、強めの中火で15~18分茹でる。

3.じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。

4.水分が飛んだら、マッシャーで潰し、バットに移して冷ます。

5.冷めたじゃがいもをボウルに入れ、缶詰の汁を切ったサバの身を加える。

SHINPEI’S POINT
*生臭くならないようにするため、サバ缶の汁は使わない

6.水気を絞った玉ねぎ・キャベツ・マヨネーズを加える。

7.レモン汁・削ったレモンの皮を加える。

8.塩で味を調える。

9.器に盛り付け、黒コショウをふれば完成!

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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
●書籍限定スペシャル企画「男子ごはん的、朝活」
忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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