【男子ごはん】サバ缶アレンジ「サバ缶カレーうどん」の作り方

2019年10月13日放送の『男子ごはん』、テーマは「サバ缶」。こちらのページではその中で紹介された「サバ缶カレーうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「サバ缶」アレンジレシピ

今日のテーマはサバ缶を使ったメニュー

サバ缶カレーうどん

サバ缶の汁ごと使ってうま味抜群!サバ缶のカレーうどん!

男子ごはん レシピ サバ缶アレンジ クリームコロッケ カレーうどん オープンサンド
(出典:番組HP



材料

(2人分)
お湯 1ℓ
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1.5
酒 大さじ2
サバ缶 1缶

ガラムマサラ 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ナツメグ 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
カレー粉 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
塩 小さじ1/2

[水溶き片栗粉]
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

うどん 2人分
青じそ(千切り) 適量
長ねぎ(小口切り) 適量
ブロッコリースプラウト 適量

作り方

1.お湯に鶏がらスープの素・酒を加えて中火にかける。

2.沸騰したらサバ缶を汁ごと加え、5分煮る(サバ缶は軽くほぐす)。

3.めんつゆ・カレー粉・ナツメグ・クミン・ガラムマサラ・コリアンダー・塩を加える。

4.沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

5.うどんは袋の表示時間通りに茹で、ざるに上げて水気を切り、器に盛る。

6.カレースープをかける。

7.長ねぎ(小口切り)、ブロッコリースプラウト、青じそ(千切り)をのせる。

まとめ・感想

サバ缶を使った便利なアレンジレシピ。私はよくカレーライスにサバ缶を丸ごと入れて食べていますが、意外と美味しいんですよね。今回のカレーうどんも美味しそう!和風のだしを使うのかと思ったら鶏がらスープでした。これも驚き。いつもかつおとか昆布とか和風の出汁でしか作っていませんでした。しかもちゃんとスパイスを加えているんですよね。さすが心平ちゃん!今度このレシピで作ってみようと思います。

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「男子ごはん」のレシピ本

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書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
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●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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