【男子ごはん】イワシ缶で「イワシ缶のラザニア」の作り方!

2019年3月24日放送の『男子ごはん』、テーマは「人気のサバ缶&イワシ缶」。こちらのページではその中で紹介されたイワシ缶のラザニアについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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手軽な缶詰にひと工夫!サバ缶&イワシ缶アレンジ

イワシ缶のラザニア

ひき肉の代わりにイワシ缶を使うことで旨味たっぷりに!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 缶詰 イワシ缶 ラザニア
(出典:番組HP

材料

(2人分)
ラザニアパスタ 3枚(60g)

[トマトソース]
いわし缶 1缶(200g)
にんにく(みじん切り) 1片分
ホールトマト 1/2缶(200g)
バジル 3~4枚
塩 小さじ1/2
黒コショウ 適量

[ホワイトソース]
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)
バター 10g
薄力粉 大さじ1.5
生クリーム 100cc
ローリエ 1枚
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量

ピザ用チーズ 適量
パン粉(細かめ) 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量


作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:みじん切り


[トマトソース]
1.フライパンにイワシ缶を汁ごと入れ、中火にかける。

2.にんにく(みじん切り)を加え、イワシの身を崩しながらひと煮する。

3.フツフツしてきたら、ホールトマト缶を加える。

4.バジルをちぎりながら加え、2~3分煮詰める。

5.塩・黒コショウで味を調える →「トマトソース」の完成!

[ホワイトソース]
1.熱したフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを加えて中火で炒める。

2.玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えて炒める。

3.粉っぽさがなくなったら、生クリームを加えて混ぜる。

4.ローリエを加え、中火でとろみがつくまで混ぜながら煮詰める。

5.塩・黒コショウで味を調える →「ホワイトソース」の完成!

[ラザニア]
1.塩・オリーブオイルを加えた熱湯にラザニアパスタを加え、少し長めに茹でる。

2.耐熱皿に1/4量のトマトスース・ホワイトソース・ピザチーズ・ラザニアパスタ1枚の順に重ね、それぞれ3回重ねる。

SHINPEI’S POINT
*イワシ缶であっさりとしたトマトソースに濃厚なホワイトソースを合わせる

3.仕上げに残りのトマトソース・ホワイトソース・ピザチーズ・パン粉をかける。

4.トースターで7~8分、少し焼き目が付くまで焼く。


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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
●ゲストが披露した絶品レシピの数々をすべて掲載!
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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