【男子ごはん】大阪スパイスカレー「サバ缶と白インゲンの豆のカレー」(2018/11/4)

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2018年11月4日放送の『男子ごはん』、テーマは今大流行中の「大阪スパイスカレー」。こちらのページではサバ缶と白インゲンの豆のカレーの材料・作り方を紹介!

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大阪スパイスカレー

今大阪で爆発的流行中!「大阪スパイスカレー」
「ローストスパイス」を作ることで簡単にできます!

大阪スパイスカレーとは?
小麦粉を使わず様々なスパイスを組み合わせて作るカレー。スリランカカレーが原点と言われている。スパイスの配合や食材など決まりはなく、大阪で独自に進化を遂げたカレー。数種類のカレーや副菜を盛り付けるのが特徴。

サバ缶と白インゲンの豆のカレー

たった5分でできる!超簡単な「サバ缶と白インゲンの豆のカレー」。
サバ水煮缶を汁ごと使うことでコクと旨味がUP!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 11月4日 大阪スパイスカレー サバ缶と白インゲンの豆のカレー
(出典:番組HP

サバ缶と白インゲンの豆のカレー

材料

(2人分)
サバ缶(水煮) 1缶(190g)
白いんげん豆 1パック(230g)
青唐辛子 3本
にんにく 1片
しょうが 1片
水 100cc
サラダ油 大さじ1
オリジナルローストスパイス 大さじ2
塩 小さじ1/3

*「白いんげん豆」は代わりにひよこ豆・枝豆・そら豆でも可

ターメリックライス
ジャスミンライス(炊いたもの) 1合分
ターメリック 小さじ1/2
バター 5g

▼「オリジナルローストスパイス」の作り方はこちら

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作り方

1.熱したフライパンにサラダ油をひき、サバ缶を汁ごと加えて炒める。

SHINPEI’S POINT
*サバ缶を汁ごと使うことで、コクと旨みが増して美味しく仕上がる

2.青唐辛子は粗みじん切りにし、加えて炒める。

3.にんにく・しょうがをすりおろして加える。

4.水を加えてひと煮する。

5.少し水分が飛んだら、汁気を取った白いんげん豆を加えて煮る。

6.オリジナルローストスパイスを加え、混ぜながら2分煮る。

7.塩で味を調える。

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*サバ缶によって塩分量が異なるので味見をしてから塩を入れる。

ターメリックライス
1.熱したフライパンにバターを溶かす。

2.ジャスミンライス(1合分)・ターメリックを加えて炒める。


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「男子ごはん」のレシピ本

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平