【男子ごはん】大阪スパイスカレー「サバ缶と白インゲンの豆のカレー」の作り方！

2018年11月4日放送の『男子ごはん』、テーマは今大流行中の「大阪スパイスカレー」。こちらのページではサバ缶と白インゲンの豆のカレーの材料・作り方を紹介！

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大阪スパイスカレー

今大阪で爆発的流行中！「大阪スパイスカレー」。
「ローストスパイス」を作ることで簡単にできます！

■ 大阪スパイスカレーとは？
小麦粉を使わず様々なスパイスを組み合わせて作るカレー。スリランカカレーが原点と言われている。スパイスの配合や食材など決まりはなく、大阪で独自に進化を遂げたカレー。数種類のカレーや副菜を盛り付けるのが特徴。

たった5分でできる！超簡単な「サバ缶と白インゲンの豆のカレー」。
サバ水煮缶を汁ごと使うことでコクと旨味がUP！

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
サバ缶（水煮）　1缶（190ｇ）
白いんげん豆　1パック（230ｇ）
青唐辛子　3本
にんにく　1片
しょうが　1片
水　100cc
サラダ油　大さじ1
オリジナルローストスパイス　大さじ2
塩　小さじ1/3

＊「白いんげん豆」は代わりにひよこ豆・枝豆・そら豆でも可

［ターメリックライス］
ジャスミンライス（炊いたもの）　1合分
ターメリック　小さじ1/2
バター　5ｇ

▼「オリジナルローストスパイス」の作り方はこちら

作り方

１．熱したフライパンにサラダ油をひき、サバ缶を汁ごと加えて炒める。

SHINPEI’S POINT
＊サバ缶を汁ごと使うことで、コクと旨みが増して美味しく仕上がる

２．青唐辛子は粗みじん切りにし、加えて炒める。

３．にんにく・しょうがをすりおろして加える。

４．水を加えてひと煮する。

５．少し水分が飛んだら、汁気を取った白いんげん豆を加えて煮る。

６．オリジナルローストスパイスを加え、混ぜながら2分煮る。

７．塩で味を調える。

＊サバ缶によって塩分量が異なるので味見をしてから塩を入れる。

［ターメリックライス］
１．熱したフライパンにバターを溶かす。

２．ジャスミンライス（1合分）・ターメリックを加えて炒める。

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▼テレビ大阪「男子ごはん」
日曜 11時30分～12時00分
出演：国分太一栗原心平