【青空レストラン】黒イチジクのカレー(2018/11/3)

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2018年11月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは黒イチジク。こちらのページではその中で紹介された『黒イチジクのカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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黒イチジクのカレー

ドライイチジクでエスニックカレー♪

青空レストラン レシピ 作り方 11月3日 黒イチジク 黒イチジクのドライカレー
(出典:番組HP

材料

(4人分)
黒イチジク 5個
牛挽き肉 300g
玉ネギ 1個
にんにく 1片

カレー粉 大さじ1+1/3
ウスターソース 小さじ1+1/2
塩 小さじ3/4
バター 15g
オリーブオイル 大さじ2

[ターメリックライス]
米 4合
ターメリック 小さじ2
バター 20g

ドライイチジク 適量
パクチー(飾り) 適量

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作り方

下ごしらえ
黒イチジク:皮ごと1/6に切る
玉ねぎ:みじん切り
にんにく:みじん切り
ドライイチジク:適当な大きさに刻む


1.ターメリックライス作り。お米を洗い、通常通りの水を入れる。

2.ターメリックを入れて混ぜ、バターを入れて炊飯する。

3.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。

4.香りが出てきたら玉ねぎを炒める。

5.牛ひき肉を入れてさらに炒める。

6.色が変わってきたら井地軸を入れる。

7.カレー粉・ウスターソース・塩を入れて少し煮込む。

8.最後にバターを入れて溶かす。

9.お皿にターメリックライス・カレーを盛り付ける。

10.ごはんにドライイチジクをのせ、パクチーを添えたら完成!

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「ドライ黒イチジク」の購入について


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:中村仁美