【魔法のレストラン】餅の薄揚げ巻き焼き(2018/1/17)

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2018年1月17日放送の『水野真紀の魔法のレストランR』で紹介された「得するかけ算レシピ」は「餅の薄揚げ巻き焼き」。作り方やポイントはこちら!

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今日の料理コーナーは、正月に余ったお餅を使った「餅の薄揚げ巻き」を、三つ星料理人「北新地 弧柳」松尾慎太郎さんが教えてくれます♪

洋風の中に和を感じる超簡単特製ソースのレシピは必見!

餅の薄揚げ巻き焼き

料理人:「北新地 弧柳」松尾慎太郎さん

魔法のレストラン ミシュラン 餅の薄揚げ巻き 北新地 弧柳
(出典:魔法のレストラン

【材料】

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(2人分)
薄揚げ 2枚
切り餅 1個+1/3個
ベーコン 8枚
クリームチーズ 50g
大葉 4枚
サラダ油 適量
塩コショウ 適量

[特製ソース]
ケチャップ
すりごま
ごま油 適量

ケチャップとすりごまは2:1の分量

【作り方】

1.薄揚げに切れ目を入れて2枚にする

2.塩コショウで下味をつける

3.ベーコン・大葉をのせる

4.切ったお餅・クリームチーズを置いて巻き、爪楊枝で留める

5.フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く

6.両面がこんがりきつね色になったら器に盛り付ける

7.[特製ソース]を混ぜ合わせて添える

【店舗情報】
北新地 弧柳
住所:大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6347-5660
≫≫ 食べログ
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MBS毎日放送「魔法のレストランR
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 松尾英明(「柏屋」料理人) 松尾慎太郎(「弧柳」料理人) 河田直也(MBSアナウンサー)