【キッチンぷいぷい】豚肉と春雨のピリ辛スープの作り方

2018年1月17日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『豚肉と春雨のピリ辛スープ』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪



今週のテーマは「体の芯から温まるポカポカメニュー」。

豚肉と春雨のピリ辛スープ

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 豚肉と春雨のピリ辛スープ
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
豚肉(切り落とし)100g(大きいものは食べやすい大きさに)
白菜 50g(芯は棒状に、葉は大きめ)
ゴボウ 10g(ささがき)
えのき 20g(2等分に切る)
春雨(戻さなくてよいもの)15g(乾燥)※ない場合は戻して使用すればOK
白ネギ 10g(みじん切り)
豆板醤 8g
たまご 1個
サラダ油 適量

[合わせ調味料]
合わせみそ 30g
ゴマドレッシング 30g
だし 400cc(カツオと昆布)
みりん 10g


【作り方】

1.ボウルに[合わせ調味料]をあわせておく

2.鍋にサラダ油をひき、白ネギ・豆板醤を入れて火を付け、香りを出す

3.続いて豚肉・ゴボウを加えて炒める

4.合わせ調味料を加える

5.白菜・春雨・えのきを加えて、約2分煮込む

6.溶き卵を加えてとじたら完成!


割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50

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