【青空レストラン】寒サバを使った「サバの煮付け」(2019/2/16)

2019年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県鴨川市の寒サバ。こちらのページではその中で紹介された『サバの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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千葉・鴨川市「寒サバ」

サバの煮付け

今日の食材は千葉県鴨川市の寒サバ

青空レストラン レシピ 作り方 2月16日 寒サバ 煮付け
(出典:番組HP

材料

サバ 大きいもの1尾
醤油 250cc
酒 200cc
三温糖 200
水 1000cc
しょうが(スライス) 4~5枚
針しょうが 適量


作り方

1.サバは二枚におろす。

2.半身を半分に切リ、味が染みやすいよう皮に十字に切れ目を入れる

3.鍋に水・調味料を入れて火にかける。

4.沸いたらサバを並べ。

5.しょうがスライスを加え、落しブタをして煮る。

6.お皿に盛り付け、煮汁をかける。

7.針しょうがを乗せたら完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:コロコロチキチキペッパーズ 那須川天心

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