2019年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県鴨川市の寒サバ。こちらのページではその中で紹介された『サバの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・鴨川市「寒サバ」
サバの煮付け
今日の食材は千葉県鴨川市の寒サバ！
（出典:番組HP）
材料
サバ 大きいもの１尾
醤油 250cc
酒 200cc
三温糖 200
水 1000cc
しょうが（スライス） 4～5枚
針しょうが 適量
作り方
１．サバは二枚におろす。
２．半身を半分に切リ、味が染みやすいよう皮に十字に切れ目を入れる
３．鍋に水・調味料を入れて火にかける。
４．沸いたらサバを並べ。
５．しょうがスライスを加え、落しブタをして煮る。
６．お皿に盛り付け、煮汁をかける。
７．針しょうがを乗せたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：コロコロチキチキペッパーズ 那須川天心