【男子ごはん】「玉ねぎのコンソメスープ」の作り方/昭和の洋食屋さん

2021年6月20日放送の『男子ごはん』、テーマは「昭和の洋食屋さんメニュー第7弾」。こちらのページではその中で紹介された「玉ねぎのコンソメスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「昭和の洋食屋さん」第7弾

今日のテーマは昭和の洋食屋さん!今も記憶に残る!懐かしの味がある!期待を裏切らない味を忠実に再現!

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玉ねぎのコンソメスープ

切って、炒めて、煮込むだけ!簡単に本格的な味に!
香ばしさと甘さを引き出した定番スープ!

男子ごはん 昭和の洋食屋さんメニュー 第7弾 ポークジンジャー 玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

材料

(2人分)

  1. ベーコン 2枚(40g)
  2. 玉ねぎ 150g
  3. バター 5g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 水 500㏄
  6. コンソメ(顆粒)大さじ1/2
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. 塩 小さじ2/3
  10. パセリ(みじん切り)適量

作り方

  1. ベーコン(2枚)玉ねぎ(150g)は5㎜角のみじん切りにする。
  2. 鍋にバター(5g)玉ねぎ・ベーコンを入れ、中火で炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたら、水(500cc)コンソメ(大さじ1/2)白ワイン(大さじ1)を加える。
  4. 沸いてきたら2~3分煮る。
  5. 玉ねぎがやわらかくなったら塩(小さじ2/3)を加える。
  6. 器によそい、パセリを振ったら完成!
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同じ日に紹介された他のレシピ

「男子ごはん」のレシピ本

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書籍名 : 男子ごはんの本 その13
料金 : 1,980円(税込)
発売日 : 2021年4月20日
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分~11時55分
出演:国分太一 栗原心平

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