【青空レストラン】島根県の木綿豆腐を使った「肉豆腐」(2019/2/9)

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2019年2月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、島根県の木綿豆腐。こちらのページではその中で紹介された『肉豆腐』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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肉豆腐

今日の食材は島根県の木綿豆腐

青空レストラン レシピ 作り方 2月9日 豆腐 島根県 真砂の豆腐 肉豆腐
(出典:番組HP

材料

(4人分)
豆腐 1丁
牛肉バラ(しまね和牛) 300g
タマネギ 1個
サラダ油 大さじ1

[合わせ調味料]
水 300cc
だし汁 300cc
砂糖 30g
酒 60cc
みりん 30cc
醤油 60cc


作り方

下ごしらえ
豆腐:8等分に切る
タマネギ:くし型に切る


1.鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

2.色が変わったらタマネギ・豆腐・合わせ調味料を入れる。

3.中火にかけ、煮立ったら中弱火にし、200分程煮つめる。

4.タマネギに火が通り、豆腐に味がしみたら完成!


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商品名 : 燻製豆腐

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:かまいたち