【あさイチ】「厚揚げでマーボー豆腐」の作り方

2022年6月22日放送のNHK『あさイチ』は「献立決め」の悩み解消法を特集！こちらのページではその中で紹介された「厚揚げでマーボー豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「献立決め」の悩み解消法

「献立決め」の悩みにサヨウナラ！冷蔵庫にある調味料から考える発想法とは！？

厚揚げでマーボー豆腐

ひき肉なしで作る麻婆豆腐！厚揚げを使うことでボリューム感ＵＰ！

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 厚揚げ　250～300ｇ
2. にんにく（みじん切り）小さじ1
3. しょうが（みじん切り）大さじ1
4. 長ネギ（みじん切り）8㎝分
5. ニラ　3～4本（なくてもOK）
6. サラダ油　大さじ1

･･････････････････
［タレ］

7. コチュジャン　大さじ2
8. 豆板醤　小さじ1（辛さはお好みで調整）
9. しょうゆ　小さじ1
10. 鶏がらスープの素　大さじ1
11. 水　50ml

･･････････････････
［水溶き片栗粉］

12. 水　30ml
13. 片栗粉　大さじ1

作り方

1. 厚揚げ（250～300ｇ）は食べやすい大きさに切る。
   ニラ（3～4本）は小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）にんにく・しょうがを入れ、中火で加熱する。
3. 香りが立ったら、長ネギを入れ、しんなりしたら厚揚げを加える。
4. ［タレ］の材料を加え、グツグツするまで軽く混ぜる。
5. ニラを入れてひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：山口もえ