2019年2月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、島根県の木綿豆腐。こちらのページではその中で紹介された『揚げ出し豆腐』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「木綿豆腐」の極上レシピ
今日の食材は島根県益田市の木綿豆腐！
揚げ出し豆腐
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
豆腐 １丁
片栗粉 適量
だし汁 １カップ
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
揚げ油 適量
もみじおろし 少々
青ネギ 少々
作り方
［下ごしらえ］
豆腐：８等分に切り、ペーパータオルを敷いたバットにひろげ、水気をきる
･･････････････････
１．鍋にだし汁・醤油・みりんを煮立てて、つゆを作る
２．豆腐に片栗粉をまぶす。
３．170℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
４．器に豆腐を盛り、（１）のつゆをかける。
５．もみじおろし・青ネギを添えたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち