【相葉マナブ】相葉くんからのお返し料理「麻婆きゅうり」(2018/8/19)

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2018年8月19日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは神奈川県のブランド野菜“しょうなんキュウリ”。農家のみなさんに「キュウリ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆きゅうり』!作り方はこちら!

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麻婆きゅうり

今日もやっぱり相葉くんの料理は「麻婆」なんですね(笑)

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 8月19日 きゅうり 麻婆
(出典:番組HP

材料

(4人分)
きゅうり 2本
豚ひき肉 150g

にんにく 1片
しょうが 1片
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープ 200ml
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
粉山椒 大さじ1/2
ラー油 小さじ1

サラダ油 大さじ1


作り方

1.中華鍋に油をひいて熱し、豚ひき肉を炒め、ニンニク(みじん切り)・ショウガ(みじん切り)を加える

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2.豆板醤・砂糖を加えてさらに炒める

3.ひと口大に乱切りしたきゅうりを入れる

4.全体がなじんだら、鶏ガラスープ・酒・しょう油を加える

5.煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

6.粉山椒を入れる。

7.器に盛り、ラー油をかけたら完成!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)