【相葉マナブ】キュウリ農家絶賛!「餡かけきゅうり」(2018/8/19)

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2018年8月19日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは神奈川県のブランド野菜“しょうなんキュウリ”。「キュウリ」を使ったレシピキュウリ農家絶賛!『餡かけきゅうり』の作り方はこちら!

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キュウリ農家絶賛!「餡かけきゅうり」

地元きゅうり農家だから知っている絶品きゅうり料理を伝授!

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 8月19日 きゅうり 餡掛け
(出典:番組HP

材料

(4人分)
きゅうり 2本
鶏ひき肉 40g

かつおダシ 300ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょう油 小さじ1

水溶き片栗粉 大さじ1


作り方

1.ピーラーできゅうりの皮をむく

皮をむくことで形が崩れず、味が染みこみやすくなる

2.2~3cm幅に切る。

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3.鍋にかつおダシ・砂糖・酒・しょう油を入れ、きゅうりを加えて煮る(中弱火で10~15分)。

4.きゅうりの色が変わってきたら器に盛り付ける。

5.残りのダシ(煮汁)に鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら火を通す。

6.水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて餡を作る。

7.きゅうりに餡をかけたら完成!


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)