2022年6月29日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは初めての人集合！「きくらげに挑戦」。こちらのページではその中で紹介された「中華丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
初めての人集合！「きくらげに挑戦」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、初めての人集合！「きくらげに挑戦」。
中華丼
材料
（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- むきえび 8尾
- 玉ねぎ 100ｇ
- キャベツ 100ｇ
- にんじん 50ｇ
- きくらげ 3ｇ
- うずら卵の水煮 8個
- ごはん 適量
- 油 適量
- スープ 300ml
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1＋1/3
- ごま油 小さじ1
･･････････････････
［合わせ調味料］
作り方
- 豚バラ肉（150ｇ）は3cm幅に切る。
- きくらげ（3g）はぬるま湯に30分漬けて戻し、大きいものは一口大にちぎる。
- むきえび（8尾）は背わたを取る。
- 玉ねぎ（100ｇ）は縦に2cm幅に切る。キャベツ（100ｇ）は2cm幅×7cm長さに切る。にんじん（50ｇ）は半月の薄切りにする。
- 合わせ調味料作り。
スープ（300ml）しょうゆ（大さじ1）オイスターソース（小さじ2）塩（小さじ1/3）こしょう（適量）片栗粉（大さじ1＋1/3）ごま油（小さじ1）を混ぜ合わせておく。 - フライパンに油（少量）を熱し、豚肉・えびを強火で炒める。
- にんじん・玉ねぎ・キャベツを加えて炒める。
- 合わせ調味料・きくらげ・うずら卵（8個）を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 器にごはんを盛り、（８）をかけたら完成！
野菜は炒めて甘みを出す。
合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
