2023年4月2日放送の『男子ごはん』、テーマは15周年リクエスト料理。こちらのページではその中で紹介された「じゃこの焼きおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
15周年リクエスト料理
今日のテーマは15周年リクエスト料理！
じゃこの焼きおにぎり
リクエスト：外はカリッ、中はふんわりな絶対に失敗しない焼きおにぎり
・焼きおにぎり1個の最適な量を決めて作ることで、仕上がりが安定する
・おにぎりはいつ食べるかによってにぎるご飯の温度を変えるのが◎
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 温かいごはん 200ｇ
- ちりめんじゃこ 7ｇ
- かつお節（ソフトパック）1ｇ
- しょうゆ 適量
作り方
- ボウルにごはん（200ｇ）を入れ、ちりめんじゃこ（7ｇ）かつお節（1ｇ）を加え、ざっくり混ぜる。
- 半分に分け、手をし少し濡らして丸く握る。
- フッ素加工のフライパンを熱し、（２）のおにぎりを入れ、中弱火でじっくり焼く。
- 焼き目がついたら返し、焼き目にしょうゆ（少々）を塗る。
- もう片面にも焼き目がついたら返して、焼き目にしょうゆ（少々）を塗る。
- さらに返してしょうゆを乾かすように焼き付ける。
＊これを何回か繰り返す。 - 両面にしっかり焼き目がついたら、強火にして側面を転がしながら焼き目をつけたら完成！
ごはんは丸く優しくにぎることで空気が入り、ふんわりとした食感に！
先に焼き目をつけてしょうゆを塗ることで、形を崩さずに味のしみこんだ仕上がりに！
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![男子ごはんの本 その14 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5096/9784048955096_1_5.jpg?_ex=128x128)
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
