2023年2月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「大根」編（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介された「大根の和風カレーグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「大根」
今日の食材は神奈川県横浜市で栽培されている大根。
大根の和風カレーグラタン
プロ考案！和洋折衷アイデア料理！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 大根 150ｇ（約6㎝）
- 玉ねぎ 1/4個
- 合いびき肉 60ｇ
- かつおだし 200ml
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ2
- カレー粉 小さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉・水 大さじ1ずつ
- ピザ用チーズ 50ｇ
作り方
- 大根（150ｇ）は8mmほどの厚さのいちょう切りにする。玉ねぎ（1/4個）は薄くスライスする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、大根・玉ねぎ・合いびき肉（60ｇ）を炒める。
- 大根が少し透き通ってきたら、かつおだし（200ml）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ2）を加え、5分煮込む。
- カレー粉（小さじ2）を加え、全体になじませる。
- 一旦火を止め、水溶き片栗粉を加える。再度火をつけ、とろみをつけてかためのあんかけにする。
- グラタン皿に移し、ピザ用チーズ（50ｇ）をのせる。
- 250℃のトースターでチーズに焦げ目がつくまで4分ほど焼いたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
