2023年2月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「大根」編（神奈川県横浜市）。こちらのページではその中で紹介された「大根の皮のかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「大根」
今日の食材は神奈川県横浜市で栽培されている大根。
大根の皮のかき揚げ
皮を使った食感抜群！大根の皮のかき揚げ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 大根の皮 70ｇ
- にんじん 10ｇ
- 三つ葉 少々
- 天ぷら粉 大さじ1
- 天ぷら衣 40ｇ
- 揚げ油 適量
作り方
- 大根の皮（70ｇ）にんじん（10ｇ）は細く千切りにする。三つ葉（少々）は4～5㎝に切る。
- （１）に天ぷら粉（大さじ1）をまぶす。
- 天ぷら衣（40ｇ）を加え、全体を和える。
- 形を整え、170℃の油で1分30秒ほど揚げたら完成！
天ぷら粉をまぶすと衣がつきやすくなる
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
