【平野レミの早わざレシピ】「とんかつお」の作り方

2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾!こちらのページではその中で紹介された「とんかつお」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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平野レミの早わざレシピ

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ!パワー全開の生放送・第9弾!

今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場!旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー!

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とんかつお

平野レミ 早わざレシピ レシピ 作り方 NHK とんかつお
(出典:https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/)

材料

(4人分)

  1. かつお(刺身用) 300g
  2. 塩こうじ 大さじ1
  3. 豚バラ肉(長めの薄切り) 300g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 小麦粉 大さじ4
  6. 卵 1個
  7. 和がらし 小さじ1
  8. 水 大さじ1
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. パン粉(生) 適量
  11. サラダ油 適量
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. とんかつソース 適量
  14. 和がらし 適量
  15. キャベツ(せん切り) 適量
  16. トマト 適量
  17. レモン(くし切り) 適量
  18. パセリ 適量

作り方

  1. かつおはフォークで穴をあけ、全体に塩こうじを塗りこむ。
  2. かつおに豚バラ肉を巻き付ける。
  3. バットに小麦粉・卵・和ガラシ・水を入れて混ぜる。
  4. (2)をくぐらせ、パン粉をつける。
  5. 熱した油に入れ、途中ひっくり返しながら豚肉に火が通るまで揚げる(約2分)。
  6. お皿にキャベツ(千切り)・トマト・レモン・パセリを盛りつける。
  7. とんかつおを切ってお皿に盛ったら完成!
  8. とんかつソース・和がらしを付けていただく。
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


NHK総合「平野レミの早わざレシピ!2020秋」
2020年9月21日(月) 8時15分~9時25分
出演:平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福

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