【平野レミの早わざレシピ】「すいとりボンゴレきのこパスタ」の作り方

2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾!こちらのページではその中で紹介された「すいとりボンゴレきのこパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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平野レミの早わざレシピ

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ!パワー全開の生放送・第9弾!

今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場!旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー!

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すいとりボンゴレきのこパスタ

平野レミ 早わざレシピ レシピ 作り方 NHK ボンゴレきのこパスタ
(出典:https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/)

材料

(2人分)

  1. あさり 400g
  2. パスタ(1.4mm、6分茹でのもの) 140g
  3. きのこ(しめじ・しいたけ・エリンギなど) 合わせて200g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. にんにく 2かけ
  7. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  8. 赤唐辛子 1/2本
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [B]

  10. 水 200ml
  11. トマト 1個(200g)
  12. ハーブ塩 小さじ1/2
  13. オイスターソース 小さじ1/2
  14. バジル(生) 4~5枚
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. バター 10g
  17. 黒コショウ 適量
  18. バジル(生) 適量

作り方

  1. あさりは砂抜きしてよく洗う。
  2. しめじは小房に分ける。しいたけは2~3㎜の薄切り。エリンギは長さを半分に切って2~3㎜の薄切り。
  3. にんにくは潰す。玉ねぎは薄切りに。赤唐辛子は種と取る。
  4. トマトはざく切りにする。
  5. フライパンにオリーブオイル・にんにく・玉ねぎ・赤唐辛子を入れて中火で炒める。
  6. 玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこを入れてサッと炒める。
  7. 鍋に水・トマト・ハーブ塩・オイスターソース・バジル(生)を入れ、沸騰させる。
  8. フライパンに半分に折ったパスタを加える。
  9. あさりを加えてサッと混ぜる。
  10. フタをして、途中で何回か混ぜながら水分がなくなるまで茹でる(強めの中火で6~7分)
  11. 仕上げにバター・黒コショウを入れてサッと混ぜる。
  12. 器に盛り、バジルをトッピングしたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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NHK総合「平野レミの早わざレシピ!2020秋」
2020年9月21日(月) 8時15分~9時25分
出演:平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福

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