【平野レミの早わざレシピ】「トマト山のポテトサラダ」の作り方

2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾!こちらのページではその中で紹介された「トマト山のポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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平野レミの早わざレシピ

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ!パワー全開の生放送・第9弾!

今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場!旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー!

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トマト山のポテトサラダ

平野レミ 早わざレシピ レシピ 作り方 NHK ポテトサラダ
(出典:https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/)

材料

(4人分)

  1. じゃがいも(中) 4個(600g)
  2. きゅうり 1/2本(50g)
  3. ハム 80g
  4. いぶりがっこ 100g
  5. マヨネーズ 大さじ4
  6. 黒コショウ 少々
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. ミニトマト(いろんな色のもの) 25~30個
  9. 卵 1個
  10. パセリ(飾り用) 1本

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
  2. きゅうりは輪切りにして塩(少々・分量外)を振って塩もみし、絞る。
  3. ハムは細切り。いぶりがっこは粗みじん切り。
  4. ミニトマトは縦半分に切っておく。
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  6. 鍋にじゃがいも・卵を入れ、水・塩(少々・分量外)を加え、水から15分間茹でる。
  7. じゃがいもを茹でこぼし、卵は水に取る。
  8. じゃがいもは鍋の中で粉ふきにし、ボウルに移して潰し、粗熱を取る。
  9. 潰したじゃがいもにきゅうり・ハム・いぶりがっこ・マヨネーズ・黒コショウを入れる。
  10. ゆで卵は殻をむいて、手で潰しながら入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
  11. ラップを敷いたボウル(直径13.5cm、高さ5cm)にポテトサラダを詰める。
  12. 空気を抜いてお皿にひっくりかえしてのせる。
  13. トマトを貼り付ける。
  14. 山頂にパセリを刺して完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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NHK総合「平野レミの早わざレシピ!2020秋」
2020年9月21日(月) 8時15分~9時25分
出演:平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福

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