2020年6月30日放送の『マツコの知らない世界』はフレンチトーストの世界。こちらのページではその中で紹介された「バナナのフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
フレンチトーストの世界
「フレンチトーストの世界」を紹介してくれるのは、フレンチトーストにとらわれ過ぎている料理人、宮田一輝さん。
研究してたどり着いた究極のフレンチトーストがこちら！
バナナのフレンチトースト
通常トッピングになるものを「アパレイユ」にして漬け込んだフレンチトースト♪
材料
- デニッシュ 4切れ
- ブラウンシュガー（カソナード） 80ｇ
- 生クリーム 200ｇ
- バナナ 70ｇ
- 卵 2個
- バニラビーンズ 適量
- 牛乳 200cc
- バター 10ｇ
作り方
- ブラウンシュガー（カソナード）・生クリームを熱し、カラメルソースを作る。
- バナナを加え、ヘラで潰しながら再び炒める。
- 火からおろし、ボウルに入れる。
- ブラウンシュガー（カソナード）・バニラビーンズ・牛乳・卵を加え、ハンドミキサー等で混ぜる。
- デニッシュに串で穴をあける。
- デニッシュをアパレイユに浸し、冷蔵庫で一日寝かせる。
- フライパンにバターを熱し、フタをしながら片面ずつ焼き上げる。
アパレイユにバナナを加える
アパレイユをより浸透させる
しっかり一晩寝かせる
その他紹介されたレシピ
＊ 詳しいレシピはこちら！（宮田一輝さんのブログ）
▼「ホテルニューオータニ」「ホテルオークラ」のフレンチトーストレシピはこちら！
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＊「フレンチトーストの世界」で紹介されたお店はこちら！
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
