【マツコの知らない世界】「バナナのフレンチトースト」の作り方

2020年6月30日放送の『マツコの知らない世界』はフレンチトーストの世界。こちらのページではその中で紹介された「バナナのフレンチトースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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フレンチトーストの世界

フレンチトーストの世界」を紹介してくれるのは、フレンチトーストにとらわれ過ぎている料理人、宮田一輝さん。

研究してたどり着いた究極のフレンチトーストがこちら!

バナナのフレンチトースト

通常トッピングになるものを「アパレイユ」にして漬け込んだフレンチトースト♪

材料

  1. デニッシュ 4切れ
  2. ブラウンシュガー(カソナード) 80g
  3. 生クリーム 200g
  4. バナナ 70g
  5. 卵 2個
  6. バニラビーンズ 適量
  7. 牛乳 200cc
  8. バター 10g

作り方

  1. ブラウンシュガー(カソナード)・生クリームを熱し、カラメルソースを作る。
  2. バナナを加え、ヘラで潰しながら再び炒める。
  3. アパレイユにバナナを加える
  4. 火からおろし、ボウルに入れる。
  5. ブラウンシュガー(カソナード)・バニラビーンズ・牛乳・卵を加え、ハンドミキサー等で混ぜる。
  6. デニッシュに串で穴をあける。
  7. アパレイユをより浸透させる
  8. デニッシュをアパレイユに浸し、冷蔵庫で一日寝かせる。
  9. しっかり一晩寝かせる
  10. フライパンにバターを熱し、フタをしながら片面ずつ焼き上げる。
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その他紹介されたレシピ

詳しいレシピはこちら!(宮田一輝さんのブログ)

「ホテルニューオータニ」「ホテルオークラ」のフレンチトーストレシピはこちら!

*「フレンチトーストの世界」で紹介されたお店はこちら!

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TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス

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