【OHソレみ～よ！】ミラノ風カツレツの作り方

2018年4月7日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介されたレシピは『ミラノ風カツレツ』。材料や作り方、ポイントはこちら！

ミラノ風カツレツ

教えてくれるのは「ラ ルッチョラ」の鈴木浩治シェフシェフ。

ポイントは小麦粉を使わないこと！

（出典：https://www.ktv.jp/recipe/）

【材料】

（2人前）
パン粉　適量
パルメザンチーズ　大さじ1
卵　1個
レモン　1/4個
牛ヒレ肉　160g

オリーブオイル　適量
ベビーリーフ　適量
ミニトマト　適量
バルサミコ酢　適量
塩こしょう　適宜

【作り方】

［下ごしらえ］
卵：溶いておく
ミニトマト：カットしておく
レモン：くし切り

１．パン粉をミキサーで細かくする

２．①とは別にパン粉をパルメザンチーズと混ぜておく

３．牛肉を包丁で叩く

４．牛肉に細かいパン粉→卵液→チーズを混ぜたパン粉をつける

５．フライパンに多めのオリーブオイルをひく

６．④の牛肉を入れ、180℃の油で揚げ焼きにする

７．片面がきつね色になればひっくり返す

８．お皿に盛り付け、塩コショウで自分好みの味に♪

９．ベビーリーフ・ミニトマトを盛り付け、バルサミコ酢＆オリーブオイルをドレッシング代わりにかけ、最後にレモンを飾る

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ（関西テレビアナウンサー）