【平野レミの早わざレシピ】「ビョンビョンきゅうりと発酵だれ」の作り方

2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾!こちらのページではその中で紹介された「ビョンビョンきゅうりと発酵だれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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平野レミの早わざレシピ

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ!パワー全開の生放送・第9弾!

今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場!旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー!

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ビョンビョンきゅうりと発酵だれ

平野レミ 早わざレシピ レシピ 作り方 NHK きゅうり
(出典:https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/)

材料

(作りやすい分量)

  1. きゅうり 適量
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    洋風発酵ダレ

  3. プレーンヨーグルト(ギリシャ風) 大さじ3
  4. 粉チーズ 大さじ1
  5. 塩こうじ 大さじ1/2
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. クミンパウダー 小さじ1
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    和風発酵ダレ

  9. 味噌 大さじ2
  10. 甘酒(濃縮タイプ) 大さじ4
  11. アマニ油 小さじ2
  12. 削り節 2.5g
  13. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    クリームチーズディップ

  14. クリームチーズ 大さじ4
  15. マヨネーズ 大さじ2
  16. おろし玉ねぎ 大さじ1
  17. 塩 小さじ1/4
  18. こしょう 少々
  19. パセリ(みじん切り) 小さじ2
  20. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  21. パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1/2個
  22. ミニトマト 適量
  23. 紅芯大根 適量
  24. セルフィーユ お好みで
  25. 大根(盛り付け用土台) 適量

作り方

  1. きゅうりは割りばしを両側に置き、下まで切れないように斜めに細かき切り込みを入れる。
  2. 裏返し、もう一方は直角に切り込みを入れ、蛇腹(じゃばら)にする。
  3. それぞれのタレの材料を混ぜ合わせ、パプリカの器に入れる。
  4. お皿に土台の大根を置き、きゅうりやミニトマトなどの飾ったら完成!
  5. お好みのソースをつけていただく。
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


NHK総合「平野レミの早わざレシピ!2020秋」
2020年9月21日(月) 8時15分~9時25分
出演:平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福

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