2025年10月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」。こちらのページではその中で紹介された「オクラフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」
今日の食材は神奈川県旭区のオクラ。
お世話になる農家さんが育てているのは「アーリーファイブ」という品種。全国に流通している品種で、アーリーファイブの「ファイブ」は五角形という意味なんだそう。
そんな「オクラ」を使った絶品料理を地元の方から学びます！
オクラフライ
無限にいけちゃうオクラフライ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- オクラ 8本
- おろしにんにく 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ3
- レモン
作り方
- オクラの下処理
・オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクをぐるりと剥く。
・軽く塩をまぶし、まな板の上で手で転がすようにして産毛を取る（＝板ずり）。
・水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 - （１）のオクラを斜めに法y等を入れ、横半分に切る。
- 保存袋にオクラを入れ、しょうゆ（小さじ1）塩（ひとつまみ）おろしにんにく（小さじ1/3）を入れてもみこむ。
- 片栗粉（大さじ2）を入れ、袋を振って全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を中火で温め、オクラを入れて揚げ焼きにする。
- お皿に盛り、レモンを添えたら完成！
保存袋を使用し、洗い物を少なくする
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
