2026年10月17日放送の『満天☆青空レストラン』は、岡山県の「連島ごぼう」！純白で驚くほどやわらかいという、岡山県倉敷市の特産ごぼうが登場！その特徴やお取り寄せ情報、番組で紹介されるレシピについてまとめます。
岡山県「連島ごぼう」
今回の舞台は岡山県倉敷市。紹介される食材は「連島ごぼう（つらじまごぼう）」です。
連島ごぼうは、岡山県倉敷市の連島地区で栽培されている特産品。生産者はわずか20人という希少なブランドごぼうです。
砂地で育つため、驚くほど白く、スジがなく柔らかいのが特徴。なんと皮ごと生でかじることもできるんだとか！
今回のゲストは柏木由紀さん。収穫体験のほか、連島ごぼうを使った絶品料理も堪能します。
「連島ごぼう」とは？
岡山県倉敷市連島地区で栽培される「連島ごぼう」。
連島地区は西日本有数のごぼうの産地で、1947年頃から栽培が盛んになりました。
連島ごぼうの美味しさの秘密は、栽培される土地にあります。
高梁川の豊かな地下水と、水はけのよい砂地の土壌を利用して栽培。柔らかな砂地で育つため、肉質が柔らかく、甘みの強いごぼうに育ちます。
連島ごぼうの特徴
連島ごぼうの主な特徴は、
- 洗うと肌が白い
- アクが少ない
- 肉質が柔らかい
- 甘みが強い
- 洗いごぼうとして出荷され、皮ごと調理できる
一般的なごぼうとは違い、洗った状態で出荷されるため、洗う手間やアク抜きの手間が省けるのもうれしいポイント。
また、2016年12月には、地域ならではの特性を持つ農産物の名称を保護する「地理的表示（GI）保護制度」に、岡山県で初めて登録されました。
「連島ごぼう」のお取り寄せ
岡山県倉敷市の特産品「連島ごぼう」。
＊お取り寄せ情報は確認でき次第、追記します。
「連島ごぼう」を使ったレシピ
番組では「連島ごぼう」を使った絶品料理が続々登場！
ごぼうの甘辛煮
連島ごぼうを使った王道の「ごぼうの甘辛煮」。
ごぼうドッグ
柏木由紀さん特製のタルタルソースでいただく「ごぼうドッグ」。
ごぼうポタージュ
ホテル料理長が作る「ごぼうポタージュ」。
サルシッチャスパイス炒め
乾杯料理として登場する「サルシッチャスパイス炒め」。
＊詳しい材料・作り方は放送後に確認でき次第、追記します。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、柏木由紀
※本記事は、テレビ番組の予告および公式情報をもとに、分かりやすく整理して掲載しています。
