2026年10月10日放送の『満天☆青空レストラン』は「新米スペシャル」。こちらのページではその中で紹介された『新米のあつぎ豚丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新米SP！湘南「はるみ」
今回は年に一度の新米スペシャル！今年は神奈川県平塚市生まれの新米「はるみ」。
新米のあつぎ豚丼
材料
- 豚バラ肉（あつぎ豚／焼肉用）400g
- 塩蔵わかめ 80g（塩抜きして戻した物200g）
- 青こしょう醤油 大さじ6
- 水 大さじ3
- ごま油 大さじ1
- 白煎りごま 大さじ2
- ブロッコリースプラウト 1パック
- ごはん 丼4杯分
作り方
- 塩蔵わかめ（80g）は流水で塩を洗い流し、水に浸けて戻す。水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
- ごまをする
すり鉢に白煎りごま（大さじ2）を入れ、香りが立つまで半ずりにする。 - フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚バラ肉（400g）を入れ、強めの中火で両面にこんがりと焼き色を付け、火を通す。
＊脂が多く出たらキッチンペーパーで取り除く。 - わかめを加え、豚肉と合わせながら20～30秒程度サッと炒める。
- 青こしょう醤油（大さじ5）と水（大さじ3）を加え、強めの中火で手早く全体に絡める。
- 丼にご飯を盛り、豚肉・わかめをのせる。
すった白ごまを振り、ブロッコリースプラウトをのせる。 - フライパンに残った汁に青こしょう醤油（大さじ1）を加えてサッと温め、丼に回しかけたら完成！
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その他紹介された情報
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月10日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ
【主な情報源・参考情報】
満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、小林虎之介、菅生新樹
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
