2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾！こちらのページではその中で紹介された「ヘコパンキッシュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミの早わざレシピ
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第9弾！
今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場！旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー！
ヘコパンキッシュ
（出典：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/）
材料
（2人分）
- バター 20ｇ
- マッシュルーム 4個
- 玉ねぎ 60ｇ
- ソーセージ 40ｇ
- 牛乳 1/2カップ
- ハーブ塩 小さじ1/4
- 黒コショウ 少々
- ピザ用チーズ 50ｇ～
- パセリ 15ｇ
- 卵 2個
- 食パン（4枚切り） 2枚
- イエローマスタード 大さじ2
- クラッカー（無塩） 4枚
- ナツメグ 適量
- タイム 適量
- ラディッシュなど付け合わせ 適量
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作り方
- マッシュルームは5ｍｍ厚さに切る。
- 玉ねぎはみじん切り。ソーセージは5ｍｍ幅の輪切りにする。
- パセリはみじん切りにする。
- タイムは葉をしごく。
- クラッカーは粗く砕いておく。
- フライパンにバター・マッシュルーム・玉ねぎ・ソーセージを入れて炒める（中火）。
- 玉ねぎがしんなりしたら、牛乳・ハーブ塩・黒コショウを加え、2分ほど煮詰める。
- 水分が飛んだら、チーズを入れて溶かす。
- 火を止め、溶き卵・パセリを入れて混ぜる。
- 食パンは中の白いところをスプーンの底で押しつぶし、「凹パン」にする。
- 凹んだところにマスタードを塗る。
- 砕いたクラッカーをまんべんなく散らす。
- （９）を入れ、ナツメグをふる。
- 熱したトースターで3～5分間焼く。
- 器に盛り、タイムを散らしていただく。
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その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2020秋」
2020年9月21日（月） 8時15分～9時25分
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，阿川佐和子，鈴木福
