2022年9月25日放送の『相葉マナブ』は栗！こちらのページではその中で紹介された「栗のクリームコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「栗」レシピ
今日の食材は栗。農家さんに教えていただきながらみんなで栗拾い！今回は、過去に農家さんから教わった料理を江口さんに振る舞います！
栗のクリームコロッケ
マロンクリームで作る！クリームコロッケ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4個分）
- 茹で栗 60ｇ（正味）
- 万能マロンクリーム 60ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 牛乳 150ml
- 小麦粉 20ｇ
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- バター 10ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- 揚げ油
･･････････････････
▼「万能マロンクリーム」の作り方はこちら！
作り方
- 茹で栗（60ｇ）は鬼皮と渋皮をむき、大きければ半分程度（好みの大きさ）に切る。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。 - 万能マロンクリーム（60ｇ）に牛乳（150ml）を加え、溶きのばす。
- フライパンを弱めの中火にかけ、バター（10ｇ）サラダ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉（20ｇ）を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
- 茹で・（２）のクリームを加え、とろみがつくまで火にかける。
- サラダ油（適量／分量外）を塗ったバットに移し、粗熱を取ってからラップを張り付けるようにしてかけ、冷蔵庫で冷やす（約1時間、タネがしっかり冷えて固まるまで）。
- 生地を4等分にし、俵形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 170℃の油で3分ほど揚げたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：江口のりこ
