【DAIGOも台所】「サバじゃが」の作り方｜缶詰レシピ（2022/4/13）

2022年4月13日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「サバじゃが」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日のお悩みは「魚の缶詰は体にいいと聞いて、一時期買い溜めしていました。そのまま食べるのも味気ないので、おいしいレシピ教えてください！」…。そこで今回の献立のテーマは、簡単！レパートリーが増える「缶詰」レシピ。

サバじゃが

材料

（2人分）

1. じゃがいも（男爵）400ｇ
2. サバ缶（水煮）1缶（190ｇ）
3. みりん　大さじ1.5
4. しょうゆ　大さじ1
5. 酒　？
6. 青ネギ　2本

作り方

1. じゃがいも（400ｇ）は皮をむいて2㎝角に切り、水に落として水気を切る。
水で洗って表面のデンプンを落とす（デンプンが残っていると焦げたりくっついたりする）
2. （１）を耐熱容器に入れ、水（100ml）を加え、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で8分加熱する。
3. （２）の水を捨て、じゃがいもを鍋に移し、中火にかけて粉ふきにする。
粉ふきにしておくことで水っぽくならない
4. サバ缶（1缶）を煮汁ごと加え、炒めながら粗めにほぐす。
5. みりん（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1）酒（？）を加え、煮詰めながら絡める。
6. 小口切りにした青ネギ（2本）を混ぜたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）