【キッチンぷいぷい】厚揚げの甘酢炒め(2018/2/21)

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2018年2月21日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『厚揚げの甘酢炒め』。作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「節約!2人前でワンコイン(500円)料理」。

厚揚げの甘酢炒め

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川

1人分の予算:およそ406円

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 厚揚げの甘酢炒め
(出典:ちちんぷいぷいHP

【材料】

(2人分)
厚揚げ(絹)220g(正方形のもの2個)
ゴボウ天 2本
にんじん 60g
たまねぎ 120g
しいたけ 2枚
ししとう 6本

白ネギ 20g
ショウガ 6g

[合わせ調味料]
ケチャップ 30g
酢(穀物) 30g
濃口醤油 30g
水 150g
砂糖 24g

水溶き片栗粉 適量


【作り方】

[下ごしらえ]
厚揚げ:油抜きして水気を拭いておく
ショウガ:みじん切り
白ネギ:みじん切り
たまねぎ:くし切り
にんじん:半月切り薄めスライス
しいたけ:4等分スライス
ごぼう天:4等分

1.厚揚げを6等分に切る

2.熱したフライパンに油をひき、しょうが・白ネギを炒めて香りを出す

3.具材を全て入れて炒める(玉ねぎが透明になるまで)

4.[合わせ調味料]をボウルにあわせておく

5.[合わせ調味料]をフライパンに入れて煮る

6.最後に水溶き片栗粉を入れれば完成


割烹 石和川(いわかわ)浦上先生のレシピ本はこちら!

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【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ(クーポンあり)
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50