【ヒルナンデス】漬けるだけレシピ「サンマの塩昆布焼き」の作り方

2019年9月17日放送の『ヒルナンデス!』は大好評「漬けるだけレシピ」!漬けるだけで美味しいプロが教える簡単レシピ!こちらのページではその中で紹介された「サンマの塩昆布焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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漬けておくだけで簡単&美味しい『漬けるだけレシピ』

「作り置き」の次に流行るのは「漬けるだけ」レシピ!食材を生のまま調味液に漬け、冷蔵庫でほっておくだけ!作り置きとは違い、食べる直前に火を入れて完成させるので作りたての美味しさが楽しめます♪

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旨み&弾力UP「サンマの塩昆布焼き」

手間いらず!塩昆布+酒に漬けるだけ!

材料

サンマ 2尾
塩昆布 大さじ1.5(8g)
酒 大さじ2
すだち(輪切り) 1個分

作り方

1.保存袋に塩昆布・酒を入れ、軽くもみこむ。

2.キッチンペーパーでサンマの水分を拭き取り、袋に入れる。

3.輪切りのすだちを入れ、全体を漬けダレとなじませる。

4.空気を抜いて袋を閉じる。

*空気を抜くと早くタレがなじむ!

5.冷蔵庫で最低30分漬けおく

**食べる時**
1.オーブントースターの天板にオーブンシートを敷き、サンマを並べる。

2.約8分焼いたら完成!

*漬けおきは調味料で漬けているので魚焼きグリルだと焦げやすい。

まとめ・感想

秋と言えばサンマ。脂がのっていて美味しい魚ですが、焼き方を失敗するとパサパサになってしまいます。でもこの塩昆布にお酒を合わせた漬けダレに漬けるだけで弾力と旨みがアップ!大した手間じゃないのにこれだけで美味しくなるのはうれしいですね!焼くときは魚焼きグリルではなくオーブントースターで。漬けダレがたっぷりついている分、焦げやすいんだそう。注意するのはこの1点だけ。簡単ですね♪

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美味しいのは当たり前!簡単&便利、そしてビックリの「漬けるだけ」レシピ

食材を調味料に漬けて冷蔵庫でほったらかしでOK!少しの調味料で味がしっかり染み込むので、そのまま調理するだけでふっくらやわらか。料理初心者でも失敗知らず!節約や減塩にもなります♪ 冷蔵庫で2~3日、冷凍なら約1ヶ月と日持ちもバッチリ!いいことだらけの「漬けおきおかず」。

まるで魔法のように「やってみたくなる調味料の掛け合わせ」や「真似したくなるアイデア」が満載!面倒な献立作りにも役立つ、忙しい主婦には大助かりのレシピ集です♪

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▼ 遠藤香代子さんプロフィール
調理師、中医薬膳指導員
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
スーパーの身近な食材で簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス&ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
「こども料理教室」では、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努める。
(出典:http://www.cooking-crew.info

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日本テレビ「ヒルナンデス!」
毎週月~金 11時55分~13時55分
出演:南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)

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