2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編<。こちらのページではその中で紹介されたスイスチャードで作る「ペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「鎌倉野菜」
今日の“旬の産地ごはん”は神奈川県鎌倉市で栽培されている「鎌倉野菜」。海と山に囲まれ、ミネラルを多く含む野菜作りに適した土壌を持つ鎌倉。そのため、鎌倉で育った野菜は、非常に味の濃い野菜に育つのだとか。そんな鎌倉野菜を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
スイスチャードで作る「ペペロンチーノ」
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- スイスチャード 100ｇ
- ベーコン 50ｇ
- にんにく 1片
- 鷹の爪（輪切り）小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パスタ 100ｇ
作り方
- スイスチャード（100ｇ）は4cm幅に切る。
- ベーコン（50ｇ）は1cm幅に切る。
- にんにく（1片）はみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタ（100ｇ）を表示時間通り茹でる。
- パスタが茹で上がる10秒前にスイスチャードを入れ、一緒に茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、にんにく・鷹の爪（小さじ1/2）を弱火で炒める。
- 香りが出てきたらベーコンを入れ、焼き色がつくまで炒める。
- パスタの茹で汁（お玉1杯分）を加える。
- パスタ・スイスチャードを加え、サッと炒め合わせる。
- 塩コショウで味を調えたら完成！
追記（2022/8/28）
＊2022年8月28日放送の「産地ごはん 特別編」記憶に残る衝撃レシピBEST5 でも紹介されました。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
