【相葉マナブ】旬の産地ごはん キャベツ編「キャベツのミルフィーユ揚げ」の作り方

2021年5月2日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「横浜キャベツ」編。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツのミルフィーユ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「横浜キャベツ」

今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている横浜キャベツ

春キャベツのミルフィーユ揚げ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 神奈川 横浜キャベツ ミルフィーユ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4個分)

  1. キャベツ 1/4個
  2. 豚バラ肉 8枚
  3. 塩 少々
  4. 粗びきこしょう 少々
  5. バッター液(小麦粉120g、水200ml、卵1個)
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. キャベツ(1/4個)を1/8サイズのくし形に切り、芯を落とす。さらに横半分に切る。
  2. 豚バラ肉(8枚)に塩(少々)粗びきコショウ(少々)で下味をつける。
  3. キャベツに豚バラ肉を巻き付ける。
  4. バッター液→パン粉の順につける。
  5. キャベツが型崩れしないために肉を外に巻く
  6. 180℃の油で1分揚げる。
  7. 薄いきつね色になったら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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