2021年5月2日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「横浜キャベツ」編。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツのジャム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「横浜キャベツ」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている横浜キャベツ！
春キャベツのジャム
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- キャベツ 1/2個
- 砂糖 100ｇ
- レモン汁 大さじ2
作り方
- キャベツ（1/2個）をざく切りにし、約2分茹でる。
- ボウルにあげて粗熱を取る。
- 茹でたキャベツと茹で汁（50ml）をミキサーにかけ、ペースト状にする。
- 鍋にペースト状のキャベツ・砂糖（100ｇ）レモン汁（大さじ2）を入れ、約15分煮詰める（弱火）。
茹でるとしんなりしてミキサーにかけやすい
レモン汁が青臭さを取り除いてくれる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
