【相葉マナブ】ご当地うま辛麺「広島つけ麺」の作り方

2020年9月13日放送の『相葉マナブ』は、マナブ!ご当地うま辛麺。こちらのページではその中で紹介された広島県の「広島つけ麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!ご当地うま辛麺

今日は新企画!マナブ!ご当地うま辛麺!全国にある「うまくて辛い麺料理」を学んでいきます!今回は、相葉くんを尊敬しているというジャニーズ事務所の後輩「美少年」から佐藤龍我くんと浮所飛貴くんが登場!家でも簡単に作れる”うま辛麺”を一緒に作って学んでいきます!

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広島「広島つけ麺」

広島「広島つけ麺」とは?
冷麺に辛くて冷たいタレをつけたのが始まり。戦後、中国から日本に帰国した人が中国で食べた麺をアレンジしたのがはじまりなんだとか。

相葉マナブ ご当地 うま辛麺 広島つけ麺
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1人分)

  1. 中華麺 1玉
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [つけダレ]

  3. めんつゆ 45ml
  4. ポン酢 45ml
  5. ごま油 15g
  6. オイスターソース 15g
  7. 一味唐辛子 小さじ1/2
  8. ラー油 大さじ2
  9. ごま 大さじ1
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [トッピング]

  11. キャベツ 2枚
  12. きゅうり 1/3本
  13. 白髪ねぎ 1/3本
  14. ゆで卵 1個
  15. チャーシュー 2枚
  16. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  17. レモン 1/8個分

作り方

  1. つけダレの材料を氷水で冷やしながら混ぜ合わせる。
  2. 広島つけ麺は麺とつけダレを冷やして味わう
  3. 麺を茹で、氷水でしめる。
  4. きゅうりは千切り。キャベツはざく切りにして茹で、冷蔵庫で冷やしておく。
  5. 麺を丼に移し、キャベツ・きゅうり・白髪ねぎ・ゆで卵(半分に切る)・チャーシューをのせる。
  6. つけダレにレモンを絞って完成!
  7. レモンを入れることで酸味が効いて美味しくなる!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:佐藤龍我、浮所飛貴(美 少年)

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