【相葉マナブ】ご当地うま辛麺「栃木・ビルマ汁」の作り方

2020年9月13日放送の『相葉マナブ』は、マナブ!ご当地うま辛麺。こちらのページではその中で紹介された栃木県の「」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!ご当地うま辛麺

今日は新企画!マナブ!ご当地うま辛麺!全国にある「うまくて辛い麺料理」を学んでいきます!今回は、相葉くんを尊敬しているというジャニーズ事務所の後輩「美少年」から佐藤龍我くんと浮所飛貴くんが登場!家でも簡単に作れる”うま辛麺”を一緒に作って学んでいきます!

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栃木「ビルマ汁」

栃木「ビルマ汁」とは?
夏野菜をたくさん使った栃木・益子町の夏の定番料理。

相葉マナブ ご当地 うま辛麺 ビルマ汁
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/3本
  4. じゃがいも 1個
  5. いんげん 3本
  6. 豚バラ肉 100g
  7. 鷹の爪 1本
  8. 水 1ℓ
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10. 塩 小さじ1.5
  11. 顆粒だし 大さじ1/2
  12. トマト 2個
  13. カレー粉 小さじ1.5
  14. うどん 1玉

作り方

  1. ナスは皮を縦に3カ所ほど剥き、2cm幅の輪切りにして水にさらす。
  2. いんげんは5cm長さの斜め切りに。にんじんはいちょう切り。玉ねぎ・じゃがいもはひと口大(大きめ)に切る。
  3. 豚バラ肉は5cm幅に切る。鷹の爪は半分に割り、種を抜いておく。
  4. 鍋にナス・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・いんげん・豚肉・鷹の爪を入れて炒める。
  5. 水(野菜が浸るぐらい)・サラダ油・塩を入れ、フタをして5分煮込む(強火)。
  6. 顆粒だしを入れて味を調える。
  7. トマトを手でちぎって入れる。
  8. トマトは後入れすることで煮崩れを防ぐ
  9. カレー粉を入れる。
  10. うどんは茹でて冷やしておく。
  11. うどんと「ビルマ汁」それぞれ器に盛れば完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:佐藤龍我、浮所飛貴(美 少年)

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