2020年3月15日放送の『相葉マナブ』はマナブ自然薯堀り。こちらのページではその中で紹介された「とろろ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ自然薯堀り「自然薯」レシピ
今日は毎年恒例の自然薯堀り！
今回は兵庫県宍粟市で土井さんたちと一緒に“自然薯掘り”に挑戦！そして、自分たちで掘り出した自然薯を使い、奥様方から料理を学びます♪
とろろ汁
麦ごはんと相性抜群！とろろ汁。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
自然薯 150ｇ
鶏もも肉 70ｇ
長ねぎ 1/3本
ニンジン 3cm
しいたけ 1個
ちくわ 1本
油揚げ 1/3枚
かつお昆布だし 400ml
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
麦ごはん 適量
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作り方
［下ごしらえ］
鶏もも肉：1cm角に切る
長ねぎ：1cm角に切る
ニンジン：5mm角に切る
しいたけ：1cm角に切る
ちくわ：半月切り
油揚げ：1cm角に切る
･･････････････････
１．自然薯のひげ根を炙って取り、すり鉢ですってとろろにする。
２．鍋にかつお昆布だしを入れ、細かく切った鶏肉・長ネギ・しいたけ・ちくわ・ニンジン・油揚げを加える。
３．みりん・しょうゆ・塩を入れて2～3分煮込む。
４．煮汁を（１）の自然薯に混ぜる。
＊最初に煮汁を混ぜることで混ざりやすくなり具も潰れない。
５．具を入れて混ぜる。
６．麦ごはんにかけて完成！
まとめ・感想
自然薯といえばとろろ汁！この番組でも自然薯堀りの度にとろろ汁を作っていますね♪ 今回はいろんな具材を加えた具だくさんのとろろ汁。麦ごはんにかけたら絶品！ネバネバがたまりませんね♪
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
