【相葉マナブ】マナブ自然薯堀り「自然薯のだし巻き玉子」の作り方

2020年3月15日放送の『相葉マナブ』はマナブ自然薯堀り。こちらのページではその中で紹介された「自然薯のだし巻き玉子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ自然薯堀り「自然薯」レシピ

今日は毎年恒例の自然薯堀り!

今回は兵庫県宍粟市で土井さんたちと一緒に“自然薯掘り”に挑戦!そして、自分たちで掘り出した自然薯を使い、奥様方から料理を学びます♪

自然薯のだし巻き玉子

甘みたっぷり!ダシ巻き玉子。

相葉マナブ 自然薯堀り 作り方 材料 玉子焼き
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)
自然薯 50g
卵 2個
かつお昆布だし 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 少々
サラダ油 適量

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作り方

1.自然薯のひげ根を炙って取り、すり鉢ですりおろし、カツオ昆布だしを加える。

2.しょうゆ・酒・みりん・砂糖・塩を加えて混ぜる。

*先に調味料を入れることで、卵が混ざりやすくなる。

3.溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。

4.卵焼き器にサラダ油を引き、3~4回に分けて巻きながら弱火で焼く。

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まとめ・感想

卵焼きに自然薯(とろろ)。お好み焼きみたいな感じかな?フワフワに焼きあがりそうですね♪ 卵より先に調味料を入れるのがポイントなんだそう。その方が卵と自然薯が混ざりやすくなるそうです。簡単に作れるし、挑戦してみようかな♪


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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