【相葉マナブ】旬の産地ごはん 落花生編「落花生の担々麺」の作り方

2019年10月6日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県八街市の落花生。こちらのページではその中で紹介された「落花生の担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「落花生」

今日の食材は千葉県八街市の落花生。中でも身が大きくてやわらかく甘みがある「おおまさり」を使います♪

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落花生の担々麺

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 落花生 ピーナッツ
(出典:番組HP

材料

(1人分)
合いびき肉 100g
豆板醤 小さじ1
甜麵醬 小さじ1
サラダ油 適量

鶏がらスープ 500ml
醤油 大さじ1
ラー油 小さじ1
落花生ペースト 100g

中華麺 1玉
チンゲン菜 1/4株
白髪ねぎ 1/4本

作り方

1.フライパンにサラダ油を引き、合いびき肉を炒め、豆板醤・甜麵醬で味付けする。

2.鍋に鶏がらスープ・醤油・ラー油・落花生ペーストを入れる。

*コクを出すために落花生ペーストを多めに入れる!

3.中華麺を茹で、ザルにあげて水気を切る。

4.器に麺を盛り、肉みそ・茹でたチンゲン菜・白髪ねぎをのせる。

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まとめ・感想

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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