【相葉マナブ】旬の産地ごはん 落花生編「万能落花生ペースト」の作り方

2019年10月6日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県八街市の落花生。こちらのページではその中で紹介された「万能落花生ペースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「落花生」

今日の食材は千葉県八街市の落花生。中でも身が大きくてやわらかく甘みがある「おおまさり」を使います♪

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万能落花生ペースト

超簡単&超便利!落花生のペースト♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 落花生 ピーナッツ
(出典:番組HP

材料

落花生 200g(茹でて殻から外したもの)
水 100ml

*落花生を茹でる時は水から入れて沸騰させる。そうすることで均一に茹で上がる。塩分濃度は水の約2%。

作り方

1.茹でた落花生をフードプロセッサーに入れる。

2.水を入れ、スイッチオン!(約2分攪拌する)

*水を入れることで滑らかなペーストに♪

3.滑らかになれば完成!

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「落花生ペースト」を使ったアレンジレシピ

担々麺

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くず餅

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ポタージュ

【材料】
万能落花生ペースト 30g
牛乳 150mL
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 適量

【作り方】
1.落花生ペーストに牛乳を加え、中火にかけ温める。
2.コンソメ顆粒を入れ、塩で味を調える。

ドレッシング

【材料】
万能落花生ペースト 30g
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量

【作り方】
1.落花生ペーストにオリーブオイル・酢・塩を加えて混ぜる。
2.仕上げにコショウを入れる。

ピーナッツバター風

【材料】
万能落花生ペースト 100g
砂糖 40g

【作り方】
1.万能落花生ペーストに砂糖を加え、混ぜ合わせる。

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まとめ・感想

落花生「おおまさり」の購入はこちら

その他紹介されたレシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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