2019年10月6日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県八街市の落花生。こちらのページではその中で紹介された「落花生の甘煮おこわ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は千葉県八街市の落花生。中でも身が大きくてやわらかく甘みがある「おおまさり」を使います♪
落花生の甘煮おこわ
（出典:番組HP）
材料
（3～5人分）
［落花生の煮豆］
落花生 200ｇ（茹でて殻を外したもの）
水 200ml
塩 少々
砂糖 150ｇ
［おこわ］
もち米 3合
水 適量
塩 適量
酒 適量
黒ごま 適量
＊落花生を茹でる時は水から入れて沸騰させる。そうすることで均一に茹で上がる。塩分濃度は水の約２％。
作り方
［落花生の煮豆］
１．鍋に水・塩・砂糖・茹でた落花生を入れ、5～6分煮る。
２．火からおろし、余熱で味をしみこませる。
［おこわ］
１．もち米を6時間水に浸けておく。
２．蒸し布を敷いた蒸し器に水を切ったもち米を入れ、フタをして火にかけ、湯気が上がったら15分蒸す。
３．もち米を浸けておいた水に塩・酒を加え、もち米全体にかける。
４．もち米に［落花生の煮豆］をのせ、火にかけ、湯気が上がったら20分蒸す。
５．お好みで塩・黒ごまをかけていただく。
まとめ・感想
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
