【めざましテレビ】Mr. CHEESECAKE「人生最高のチーズケーキ」再現レシピ

2020年5月7日放送の『めざましテレビ』“イノ調”は有名店のあの味を再現・第2弾。こちらのページではその中で紹介されたMr. CHEESECAKEの「人生最高のチーズケーキ」再現レシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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有名店のあの味を再現!第2弾

朝・昼・夕食にぴったりの公式レシピ!Hey!Say!JUMP伊野尾くんが実際にあのお店のレシピを再現♪

Mr. CHEESECAKE「人生最高のチーズケーキ」再現レシピ

めざましテレビ 有名店再現レシピ イノ調 チーズケーキ
(出典:https://mr-cheesecake.com)

材料

(22cmパウンド型1台分)

  1. クリームチーズ 200g
  2. 砂糖 100g
  3. サワークリーム 180g
  4. ギリシャヨーグルト 50g
  5. 生クリーム 100g
  6. 卵 2個
  7. コーンスターチ 20g
  8. レモン果汁 9g
  9. ホワイトチョコ 50g
  10. トンカ豆(シナモンでも可) 1/2個
  11. バニラビーンズ 1/4本

下ごしらえ

  1. クリームチーズ・卵は室温に戻しておく。
  2. ホワイトチョコは粗く刻む。トンカ豆はおろし器で細かく削る。バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中の種をこそげ取る。

作り方

  1. クリームチーズ・砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけてなめらかになるまで混ぜる。
  2. 生地温度をあげるため湯せんする。生地の温度を上げておくと焼き時間を短くできる→口どけの良い食感になる
  3. 別のボウルにサワークリーム・ギリシャヨーグルトを入れ、ゴムベラで混ぜる。
  4. (2)に卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
  5. レモン果汁・コーンスターチを加え、さらに混ぜる。
  6. 小鍋に生クリームを入れ、ホワイトチョコ・トンカ豆(シナモンでも可)・バニラビーンズの種とさやを加え、中火にかける。沸騰したら火を止める。
  7. トンカ豆とバニラビーンズは煮出して香りを引き出す
  8. (1)に(5)を混ぜる。
  9. さらに(4)を加え、なめらかな状態になるまで混ぜる。
  10. オーブンシートを敷いた型に流し入れる。
  11. 型をオーブンの天板にのせ、天板にお湯を2~3cmの高さまで入れて湯せん焼きする。
  12. 湯せん焼きすることで半熟のようなやわらかい食感に。
  13. 180℃に余熱したオーブンで25分焼き、150℃に下げてさらに20分焼く。
  14. 取り出したら粗熱を取り、型から外す。
  15. 冷蔵庫で4時間以上冷やせば完成!
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まとめ・感想

今回紹介したのはMr. CHEESECAKE「人生最高のチーズケーキ」の再現レシピ。このお店、知りませんでしたが、めちゃくちゃ美味しそうなチーズケーキですね!!こんなチーズケーキが家で作れたらもう最高!お菓子作りはちょこっと手間がかかってしまいますが、仕方ない!これは作る価値のあるレシピですね♪


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「有名店の再現レシピ」第1弾はこちら!



フジテレビ「めざましテレビ」
月曜~金曜 5時25分~8時00分
出演:三宅正治、永島優美、軽部真一、生田竜聖、鈴木唯、永尾亜子、堤礼実、酒主義久、黒瀬翔生、久慈暁子、井上清華 伊野尾慧(Hey!Say!JUMP) 他

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